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23年前 「浴火鳳凰」中的「幻波公子」
李承泰 破釜沈舟勇闖日本
在1990年首播的經典連續劇「浴火鳳凰」當中，李承泰飾演「莫驚莫慌莫害怕」的「幻波公子」。演員時期，他還演過「戲說慈禧」的同治皇帝等角色，是當時的戲劇小生。當時他也曾在台語專輯中獻聲，跟高向鵬、傅振輝、櫻桃姐妹等歌手合唱。
當時走來，星路起起伏伏，在瓜哥的建議之下，李承泰抱著破釜沈舟的決心，遠離演藝圈。由於他一直對料理有興趣，於是決定到日本學習，為將來開店做準備。在台灣學了3個月的基礎日語之後，李承泰於1999年10月到名古屋的愛知國際學院就讀，沒想到這一待就是十幾年！
以古早味台灣鹽酥雞征服日本人的胃
畢業之後，李承泰抱著惶恐的心情，不知道要如何繼續留在日本，這時他遇見生命中的貴人，幫助他在日本申請創業，開了[李さんの台湾名物屋台]，專賣台灣鹽酥雞、珍珠奶茶，因應日本人不喜歡啃骨頭的習慣而改良使用無骨雞腿肉，果然大受日本人歡迎。自尊心強的李承泰，堅持台灣人的店不但食材要用最好的，服務也要比日本人更周到。堅持高規格的美食與服務品質，[李さんの台湾名物屋台]從名古屋開始發跡，陸續在大阪、東京等地開了6家店，成功以台灣鹽酥雞，征服日本人的胃，成為在日本的「台灣之光」！
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